5
- Minuten Dinkelbrot:
Hier
das Rezept zum "berühmmten 5-Minuten-Dinkelbrot“
(in die Szene eingebracht von PekingEnte
anlässlich der Rahmen-Wechsel-Aktion von Aggis Ducky)
Emailadresse: J.Eberling@web.de
Zutaten
:
- 600g gemahlener Dinkel
60g Leinsamen
60 g Sesam
60 g Kürbis - oder Sonnenblumenkerne
3 EL Apfelessig (oder anderer Essig)
2,5 TL Salz
600 ml warmes Wasser
40 g frische Hefe
1 TL Zucker
Weitere
Beschreibung:
Alles gut mischen (Teig ist ziemlich
flüssig), in
eine ca. 30 cm lange und gut gefettete Kastenform geben.
(man
könnte
auch Backpapiernehmen.)
Der Teig muss NICHT gehen.
In
den
KALTEN Backofen schieben und bei 200-210° 80-85
Min.
backen.
In
meinem Heißluftofen sind aber die 200° deutlich zuviel -
mußt Du mal
testen.
Es
soll sich auch sehr gut einfrieren lassen.
Möglichkeiten der Verfeinerung sind die Zugabe
verschiedener
"Gewürze" wie:
Koriander
(1 EL), Pfeffer (1 TL), Kümmel (1 EL), Fenchelsamen oder
Schwarzkümmel.
Oder
Du probierst es mal mit:
Haselnüssen,
Wallnüssen (machen wir sehr gerne), Röstzwiebeln
oder auch
mal Oliven.
FERTIG und nun wünsche ich euch
GUTEN APPETIT